”A jógi legyen mértékletes az evésben, enélkül bármilyen bölcs is ő, nem érhet el sikert.”
– Siva Szanhitá

A jógatáplálkozás alapvetően vegetáriánus. Olyan tiszta, egyszerű, természetes ételekből áll, amelyek könnyen emészthetőek és könnyen hasznosíthatóak, így az egészséget szolgálják. A testet könnyűvé és karcsúvá, az elmét tisztává, a szervezetet pedig ellenállóvá teszik a betegségekkel szemben.

Legjobb, ha megértjük, hogy az étkezés célja az, hogy alapvető életerővel, pránával lássa el a szervezetet. Így a legjobb étkezési terv a jógázók számára az, ha a táplálékuk egyszerű, természetes és friss ételekből áll.

A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonák, olajos magvak, méz, nádcukor, tej és tejtermékek táplálják és tisztítják a testet, az elmére nyugtató hatással vannak.

A tápanyagok öt kategóriába sorolhatók: fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok, zsírok és rostok. Minden természetes élelmiszerben (gyümölcsök, zöldségek, magvak, diófélék és gabonafélék) változó mennyiségben, különböző arányban ezek az alapvető tápanyagok benne vannak.

A komplettálás vagy az étel teljessé tétele fontos szerepet játszik a vegetáriánus és vegán étrendben. Ez azt jelenti, hogy egy étkezésen belül figyelni kell, hogy tartalmazzon zsiradékot (olajok, ghí, növényi zsír), rostot (zöldségek), szénhidrátot (gabonák) és fehérjét (hüvelyesek). Az ájurvédikus (jógikus) konyha ezt szem előtt tartja.

Fontos tudni, hogy a feldolgozás, finomítás és túlfőzés csökkenti a tápanyag értékét.

A jógatáplálkozás azonban még ennél is igényesebb. Az ételnek az elmére és az asztráltestre gyakorolt finom hatása miatt a jógi kerüli a túlzottan izgató ételeket. Előnyben részesíti azokat, amelyek az elmét megnyugtatják és az értelmet élessé teszik.

Aki komolyan a jóga útjára lép, az kerüli a húsok, halak, tojás, hagyma, fokhagyma, kávé, tea (kivéve gyógynövények), alkohol és drogok fogyasztását. Ezek az elmét nyughatatlanná, elégedetlenné, feszültté teszik, a testben keringési és idegrendszeri zavart okozhatnak (például magas vérnyomás, érelmeszesedés, ízületi gyulladás stb.).

Az étrendben azonban minden változtatást csak fokozatosan szabad végrehajtani! Elkezdhető nagyobb adag zöldségekkel, gabonával, magvakkal és diófélékkel, amíg végül az összes hústermék kikopik az étrendből.

Forrás: jogaszaraszvatival.hu

---